Das 1813 erbaute Hotel wurde kürzlich renoviert. Es verbindet das Traditionelle mit dem Zeitgenössischen zu einer einzigartigen warmen und einladenden persönlichen Umgebung. Die Renovierung betraf jeden Bereich des Hotels, aus der schließlich 130 wunderschöne Zimmer hervorgingen, einschließlich 42 neue zeitgenössisch entworfene gehobenere Zimmer und einer fantastischen Dachterrassenwohnung mit atemberaubender Aussicht auf die Stadt Cork. Der Empfangsbereich besitzt 24 h Rezeption, Wechselstube, Garderobe und 3 Aufzüge. Das Pembroke Restaurant bietet ausgezeichnetes Essen in wunderschöner, geräumiger und eleganter Umgebung, während die Speisehalle ein Ort des geselliges Beisammenseins und der einfachen, aber leckeren Speisen ist. Die Gäste können ihren Morgenkaffee oder auch ein einfaches Mittagessen im Lafayette Gasthaus einnehmen, weg von der geschäftigen Stadt, oder sie können in den weichen Ledersofas in der South's Bar versinken, und die Welt an sich vorüberziehen lassen. Außerdem werden öffentlicher Internetanschluss sowie Zimmer- und Wäscheservice angeboten. Ein Parkplatz ist vorhanden. Das Hotel liegt im Herzen der Stadt Cork, im Einkaufs- und Handelsviertel. Eine ideale Ausgangsbasis für einen kurzen Stadtausflug am Wochenende oder einen Ausflug in den Südwesten Irlands. Das Hotel befindet sich in einer nahezu perfekten Umgebung. Es ist ca. 100 m von der Busstation und dem Bahnhof entfernt. Ferner ist die Disco The Classic nur etwa 200 m weit weg.